夏天可以做风干鱼吗（夏天腌制风干鱼正确方法）

风干鱼没有特殊的时间规定。在通风好的条件下避开阳光直射快速风干让鱼迅速脱水，鱼肉蛋白质才能很好地保存，而且蛋白质更富集浓缩了，几乎没有损失，同时鱼的脂肪也不会发生酯化，不失鱼的新鲜和鱼肉的口感。风干3-4天即可，然后冷冻保存。制作风干鱼不分季节，所以夏天是可以做风干鱼的。

可以，但是夏天气温高容易臭掉。