含蛋白质多的是哪种蔬菜（哪种蔬菜蛋白高）

蛋白质含量高的蔬菜有，豆腐衣，豆干，毛豆，蚕豆，竹笋，茭白，白木耳，黑木耳，磨茹，土豆。蛋白质含量高的食物有，牛肉，鸡脯肉，鸭肉，鱼肉，猪瘦肉，鸡蛋，鸭蛋，牛奶等。

含有蛋白质比较高的蔬菜主要包括豌豆、木耳、香菇等。

1、豌豆：每100g豌豆当中的蛋白质含量大约是7g，里面还含有丰富的胡萝卜素、B族维生素以及碳水化合物等营养成分，营养价值相对较高。

2、木耳：每100g木耳当中的蛋白质含量大约是10.6g，还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种微量元素，吃了以后能够辅助起到抗氧化的效果。

3、香菇：每100g香菇当中的蛋白质大约是13g，还含有丰富的氨基酸、脂肪、膳食纤维等营养成分，吃了以后能够增强身体抵抗力。

除此之外，蛋白质含量比较高的蔬菜还包括蘑菇、芦笋等，但是在吃的时候也要控制好食用量，一次性不要吃太多，以免出现不适的症状