烀骨头肉时，可以使用以下技巧来使肉更加软烂：
选择肉类：选择新鲜的猪肉或牛肉等瘦肉，这些部位的肉质相对较嫩，容易炖烂。
浸泡肉类：将肉类切块后，先用冷水浸泡一段时间，以去除血水，减少腥味。然后将其取出，用温水清洗干净。
慢炖肉类：在炖锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，然后将肉类放入，用小火慢慢炖煮。这样可以使肉类的纤维逐渐松弛，更容易炖烂。
加醋：在炖肉的过程中，可以加入适量的醋，这有助于软化肉质，使其更加嫩滑。
压力锅：使用高压锅或电压力锅可以缩短炖煮时间，同时也能使肉类更加软烂。只需将肉类放入压力锅中，加入适量的水和其他调料，盖上盖子，加热至高压状态后炖煮一段时间即可。
火候掌握：在炖煮过程中，火候也非常重要。开始时可以使用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮，这样可以使肉类更加入味，口感更佳。
时间保证：炖煮时间一定要足够，一般来说，猪肉或牛肉需要炖煮1-2小时，直到肉质变软烂。
通过以上技巧的掌握和应用，可以使烀骨头肉更加软烂入味，口感更佳。同时要注意选择新鲜肉类、合理搭配调料和掌握火候等方面。
以下是一些烀骨头肉的建议，帮助您烀出很烂的肉：
使用高压锅：高压锅是烀骨头肉的理想工具，因为它可以迅速将肉煮烂，而不会让肉变得干燥或柴。
加入适量的水：在烀骨头肉时，您需要加入适量的水。水的多少应该根据骨头肉的大小和厚度来确定。一般来说，骨头肉应该完全浸泡在水中。
加入适量的调料：在烀骨头肉时，您可以加入适量的调料，例如盐、酱油、料酒等，以增加肉的味道。
适当的火候：烀骨头肉时，火候非常重要。您需要使用适当的火候，以确保肉能够煮烂，而不会煮干或煮糊。一般来说，建议使用中火或小火烀骨头肉。
适时开锅：在烀骨头肉时，您需要适时开锅，以便查看肉的情况。如果肉没有煮烂，您可以继续烀煮。如果肉已经煮烂，您可以将火关掉，让肉在锅中浸泡一段时间，以便让肉更加入味。
以上是一些烀骨头肉的建议，希望能够帮助您烀出很烂的肉。
