瘦肉怎么炒比较嫩适合孩子吃（瘦肉怎么做才能嫩滑适合给小孩吃）

1.选用肉质细嫩的部位，如瘦肉或里脊肉等，切成小块或肉末。

2.在肉末中加入一些淀粉或鸡蛋清，搅拌均匀，让肉末表面裹上一层薄薄的淀粉或蛋清。

3.在锅中加入适量的油，烧热后放入肉末，用中小火快速翻炒，不要让肉末粘在锅底。

4.在炒肉末的过程中，可以加入一些盐、酱油、料酒等调味料，增加口感和香味。

5.炒肉末的时间不要过长，一般2-3分钟即可，避免肉末过熟变硬。

6.最后可以加入一些蔬菜或豆腐等配菜，增加营养和口感。