为什么蜂蜜有液体的也有固体的 哪种好（野生蜂蜜为什么是白色膏状）

只要是纯正的野生的蜂蜜，就是好蜂蜜，和蜂蜜的状态无关。固体的蜂蜜其实就是液体的蜂蜜结晶后形成的。而结晶是蜂蜜正常的一种现象，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，结晶是糖分析出的物理现象而已。

所以只要是没有变质的蜂蜜，除了固体、液体的状态有差别，其他没差别。

结晶这种现象与温度有关，冬春季节低温，蜂蜜比较容易结晶。

结晶也与蜂蜜的不同种类有关，主要在冬季产出的冬蜜就容易结晶，而洋槐蜜就不太容易结晶。

蜂蜜的液态和固态取决于其含水量和温度。一般来说，液态蜂蜜可以更容易地用于混合和调味，而固态蜂蜜通常更容易用于拌入面团和烘焙。在选择蜂蜜时，最重要的是确保它是纯正的、没有添加其他成分的。因此，无论是液态还是固态的蜂蜜都可以是好的选择，只要它是纯正的，符合个人需求和使用方式即可。