、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
肉汤卤子是一道美味的传统汉族面点，以下是一种简单的做法：
材料：
- 面团：高筋面粉、水
- 肉馅：猪肉馅或其他喜欢的肉馅
- 馅料：葱末、姜末、生抽、盐、胡椒粉、鸡精等根据个人口味调整
- 卤汤：鸡骨头、猪骨头、洋葱、姜块、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等
步骤：
1. 准备面团：将高筋面粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，静置松弛30分钟。
2. 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 制作卤汤：将鸡骨头、猪骨头放入锅中，加水没过骨头，加入洋葱、姜块、八角、香叶、料酒，煮开后撇去浮沫，改小火慢炖2-3小时。
4. 将煮好的卤汤过滤掉骨头和杂质，将清汤留出备用。
5. 取适量面团，擀成薄片，切成大小均匀的面皮。
6. 在每个面皮中间放入适量肉馅，包成半圆形或其他想要的形状，固定边缘封口。
7. 将包好的卤子放入锅中，加入足够的卤汤，盖上锅盖，煮约10-15分钟，直至卤子熟透，汤汁浓郁。
8. 可根据个人喜好，加入葱花、香菜等
9. 热气腾腾的肉汤卤子即可享用。
这是一种基本的肉汤卤子的做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。祝您做菜愉快，用餐美味！
