煎烤肠油温七成是啥（煎烤肠应该冷油下锅还是热油下锅）

油温七成是200－240度。油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为“几成热”每成热约为25度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。