炒菜时什么时候放姜蒜葱合适 放多少合适（炒菜时葱姜蒜的最佳处理方法）

姜!一般炒菜时,姜蒜基本上是一起下锅!基本上是锅内的油烧热约3成左右下锅。

蒜!我们炒菜时用的比较多!一般以形状可分为【蒜末/蒜片/蒜子】三种。不同形状不同大小,煸炒的时间也不相同,一般姜蒜末以油温4-5成左右下锅,快速爆香。姜蒜片为3-4成左右下锅,中火慢慢煸至蒜片微黄。而蒜子一般是4-6成左右下锅,中火煸至表皮金黄色。蒜子一般以烧菜居多【比如蒜烧鱼】。

葱!葱又分为大葱和小葱!大葱以纯辅料身份出现居多,小葱以调料身份出现居多,基本上80%以上的时候都是起锅之前添加葱花。微微翻炒即可起锅。 总的来说:姜蒜以炝锅为主,小葱以增加香味为主!大部分时间姜蒜第一时间下锅,葱花为最后下锅或者不下锅。

1葱姜蒜可以炒菜前放，蒜末后放

2葱姜蒜只是炒菜中的辅料的几种。增加味道的。

3随便放，多少都不影响菜的成色。

4有的人不喜欢葱姜蒜的味道，就不放了。