炒菜什么时候放葱姜蒜（厨师入门炒菜技巧）

 一般在炒菜时,先放油烧热后,放姜葱炝锅、爆香,再下菜,在炒熟出锅前才放蒜,这样才有味道。当然如果三者一起炝锅、爆香,再下菜也可以的。

炒菜时可以提前放葱姜蒜，在快出锅的时候再放大蒜，那样做出来的菜比较好吃，假如提前放入大蒜，不如出锅前放大蒜的味道好。