正宗酱兔肉配方（广东兔肉汤的做法大全）

其制作方法有很多种，我介绍一种常见的酱兔肉配方：

材料：

- 兔肉500克

- 生姜3片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 香叶适量

- 八角适量

- 桂皮适量

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 清水适量

步骤：

1. 将兔肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥备用。

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

3. 加入焯好水的兔肉块，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒去腥。

5. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

6. 加入香叶、八角、桂皮等香料，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8. 当汤汁收浓时，加入干辣椒和花椒，翻炒均匀即可出锅。