主料：栗子（鲜）500克
辅料：枣（干）100克,桂花15克
调料：白砂糖100克,藕粉20克
栗子羹的特色：栗羹细腻，甜香可口。
栗子羹的做法：
1. 板栗洗净后放在锅中加适量水，用旺火煮至栗子壳裂口
2. 捞出栗子剥去壳与内衣，与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透
3. 出锅冷却后把红枣外皮除去，去内核，把板栗捣成碎末备用
4. 在锅中加两大碗清水，烧开后放入白糖搅匀
5. 煮沸后倒入板粟泥和红枣肉，加入湿藕粉迅速搅匀
6. 再加入桂花拌匀即可
栗子羹
主料:栗子350克 红枣干60克 糖桂花15克 藕粉20克 糯米粉50克
辅料:白糖30克
做法:
1. 准备好所有的食材。
2. 栗子入开水中煮熟。
3. 红枣干放入搅拌机中，搅打成粉末。
4. 打成红枣粉备用。
5. 煮熟的栗子也放入搅拌机中。
6. 打成栗子泥备用。
7. 锅中加入白糖，再加80克清水搅拌加热融化。
8. 锅中加入白糖，再加80克清水搅拌加热融化。
9. 加入糖桂花搅拌均匀。
10. 倒入红枣粉继续搅拌。
11. 再加入栗子泥搅拌。
12. 搅拌至无颗粒细腻。
13. 加入藕粉继续搅拌。
14. 再加入糯米粉快速搅拌关火。
15. 取一个深盘抹油，再把栗子糕糊倒入盘中，入蒸锅蒸制10分钟。
16. 再取一个平底的容器，抹上油。
17. 蒸好的栗子糕糊倒入盘中抹平，然后可放入冰箱冷藏凝结，吃的时候切块即好。
