爆炒黄喉的正宗做法（湖南黄喉怎样炒最好）

1. 首先将黄喉用开水焯一下水，然后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒段煸香。

3. 加入豆瓣酱、豆鼓、甜面酱翻炒均匀后加入黄喉继续翻炒。

4. 加入生抽、老抽、料酒、糖调味，最后撒上葱花即可。

原料：黄喉、青椒、生姜、花椒、红椒、黄椒、老干妈、黄酒、生抽、蚝油、孜然粉。

做法步骤：

第1步、半锅清水加料酒，花椒，生姜，水沸以后放入黄厚快速翻烫。起锅滤干水分备用

第2步、青椒，红椒，黄椒切成粗丝 炒断生备用

第3步、黄喉切成和青椒一样粗细的小条

第4步、热锅起油倒入姜片和花椒爆香

第5步、倒入黄喉，快速翻炒加少许黄酒和老干妈风味三丁和生抽，快炒

第6步、加上青红黄椒丝调一点蚝油快速翻炒，起锅前放入孜然粉

第7步、又香又嫩的彩椒爆炒黄喉，就做好。