诸城爆肚做法（老北京爆肚小吃加盟）

主料：

线辣椒6个、半斤牛肚、 

辅料

30克火锅底料、葱1根、姜5片、蒜4瓣、料酒5克、生抽10克、白糖5克、十三香1克、鸡汁5克、味精3克、青红辣椒各1个、3克胡椒粉、油适量

制作步骤：

第一步：炒辣椒，锅内加入少许油，加入线椒炒干，拿出备用

第二步：香辣爆肚，锅内加入少许油，加入火锅底料30克，小火慢炒，化开后加葱、姜、蒜爆香，加入切好的牛，加入料酒，生抽，白糖，十三香，加水，鸡汁，味精，下入青红辣椒、炒好的皱皮辣椒，一勺红油上色，胡椒粉，炒熟。撒上葱花，熟芝麻即可。