如何做滑熘鳕鱼（正宗大鳕鱼做法视频）

1、将蛋和面粉弄成蛋糊，

2、把腌制好的鱼充分裹好蛋糊。 

3、热锅倒油，将鳕鱼段两面煎成金黄色备用。 

4、再次起锅，先煸炒洋葱、葱姜蒜，然后加入青椒煸炒，青椒稍变色加入碗汁，

5、再倒入煎好的鳕鱼段，出锅

主料

鱼肉500g、青椒2个

辅料

盐适量、蚝油适量、鸡精适量、酱油适量、淀粉少量、鸡蛋1个、色拉油适量、面粉适量

步骤

1.准备材料。

2.将龙利鱼柳切成小段，腌制20分钟。需要用到的腌料有：蚝油，盐，鸡精。如果用其他的鱼腥味比较大可以放点姜和料酒去腥。

3.腌好的鱼块放入打散的鸡蛋中，沾满蛋液。

4.沾好蛋液的鱼块放入面粉中，沾满面粉。

5.沾好的鱼块。

6.热锅，倒入色拉油。油热后，放入鱼块。小火炸至金黄色。鱼肉很好熟。

7.炸好的鱼肉。其实这个时候就可以直接吃了。很软很鲜很酥。但是为了营养，我们要加点青椒。让这道菜看上去颜色搭配很舒服。

8.热锅，放油。倒入配菜，翻炒出香味。

9.倒入鱼段，进行翻炒，加入少于盐，淀粉提前用水泡好。倒入勾芡。

10.出锅。