多宝鱼是一种无鳞鱼,不用去皮，可以食用。不过区分好皮和鱼鳞，鱼鳞是不可以食用的，然后将鱼皮洗好即可。多宝鱼不需要去皮，鱼皮表面会产生粘液，这时一定千万记得要清洗干净，而且在皮面上多刮几遍， 做好后皮一点都不硬，我个人觉得挺好吃的，如果不喜欢吃皮蒸好后剥掉就是了
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