几月份捂臭豆子最好（捂臭豆子干的正确方法）

七月份。

一般做西瓜黄豆酱需要捂的黄豆在3至4天左右。捂酱豆一般要选在7月份，这种天气一般捂3至4天左右就可以完成了，如果温度低就要多捂几天。

在捂酱豆的过程中尽量不要打开看，打开的次数越多捂的时间就越长，因为每打开看一次就会导致温度降低，需要好长时间才能恢复到合适的温度。