东北的红油杏鲍菇腌制做法（红油杏鲍菇的腌制方法）

杏鲍菇 1斤,红萝卜 1条,小黄瓜 1条,韩国辣椒粉 5大匙,葱一根，蒜末 2大匙,苹果泥 5大匙,白醋 5大匙,糖 5大匙,牛肉粉少许，生抽少许，盐 1茶匙,香油 少许,辣油 少许,蚝油少许，

做法

加入杏鲍菇片.香油.辣油.牛肉粉，生抽，小黄瓜片搅拌均匀放入密封袋放室温1小时后冰入冷藏半天发酵入味

1、红萝卜刨成丝、小黄瓜切成薄片、干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花。

2、杏鲍菇切片用热水川烫

捞起吹凉后用纱布将水分拧干

3、平底锅中放大量植物油、放入焯好的杏鲍菇，炸至表面呈焦黄色，也盛出来备用。

4、剩余油趁热浇细辣椒末。

5、重新起鍋，放少許植物油烧至五成热，香油、辣油、生抽，蒜末、葱花、辣椒粉、白醋、糖、鲜辣椒切段，炸香

5、再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和牛肉粉，调味。

6、最后将杏鲍菇，红萝卜丝、小黄瓜片，白醋和糖，搅拌均匀放入密封袋放室温1小时后冰入冷藏半天发酵入味

做法具体步骤如下

杏鲍菇洗净切片

用开水抄一些然后过凉水几遍完全凉透把水挤干净

花椒过油炒香

然后加入味精，盐，醋，红油，花椒油就可以啦。