鬼婆节瓜汤是一道传统的粤菜,以瓜类食材为主料,配以肉类、海鲜等食材,味道鲜美,营养丰富。以下是鬼婆节瓜汤的制作方法:
所需材料:
- 瓜类食材:冬瓜、南瓜、西葫芦等
- 肉类或海鲜:猪肉、虾仁、鸡肉等
- 调味料:盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜片等
步骤:
1. 将瓜类食材洗净,切成小块备用。
2. 将肉类或海鲜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,加入肉类或海鲜煸炒至变色。
4. 加入清水,烧开后转小火煮10-15分钟,加入瓜类食材,继续煮5-10分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮约1-2分钟即可。
5. 可以根据个人口味加入适量的葱花或香菜点缀即可。
一、节瓜怎么做好吃——节瓜排骨汤
第一步：节瓜汤的材料需要准备节瓜，排骨，姜片，盐，生抽，淀粉，糖，胡椒粉和料酒。
第二步：首先将排骨放入碗中，加入生抽，盐，糖，胡椒粉和料酒，撒上淀粉，完全抓匀。
第三步：将排骨抓匀上浆后，腌制入味等待几个小时。
第四步：之后将腌制透的排骨焯水过后捞出，同时清洗干净节瓜。
第五步：将节瓜切片也焯水，如果为了去掉节瓜的一些涩味可以在水中加入盐。
第六步：将排骨放入炖锅中加水，放入姜片后大火烧开转到小火。
第七步：慢慢炖煮知道排骨变得软烂之后，加入节瓜。
第八步：节瓜微微软烂后，撒入胡椒粉在煮十分钟即可。
二、节瓜汤的材料和做法步骤
第一步：节瓜汤的材料准备好节瓜，嫩豆腐，高汤，胡萝卜，基本调味。
第二步：清洗节瓜之后将节瓜切片，再将嫩豆腐仔细的切成细条。
第三步：炒锅中加入油，烧热后先煸炒节瓜，之后倒入高汤开大火烧开。
第四步：放入盐和料酒，再放入豆腐条烧开炖煮。
第五步：最后加入胡椒粉，胡罗卜丝和水淀粉，勾芡均匀后即可出锅。
