怎样炒大脚菇（大脚菇的做法四川）

所需材料：

大脚菌 200克

腊肉 100克

青蒜 适量

姜末 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

油 适量

步骤：

将大脚菌洗净，切成小段备用。

腊肉切成小块，青蒜切成小段备用。

热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，加入姜末煸炒出香味。

加入大脚菌翻炒均匀，加入少许盐、生抽、料酒和鸡精调味。

加入青蒜翻炒均匀即可。

大脚菇炖鸡的做法：一、材料童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、 盐1/2小勺。二、做法1. 鸡洗净斩小块，大脚菇洗净后切块；2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；3. 锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和大脚菇；4. 加入清水，加入料酒、酱油、冰糖；5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时；6. 最后加盐调味后收汁即可。