枣庄酥菜的做法（山东酥菜的做法）

山东酥菜的做法步骤如下：

将白菜去掉老帮，一叶一叶掰开洗净，用开水焯烫。

挂面糊，将挂上面糊的白菜下油锅炸至金黄捞出。

调糖醋汁，将炸好的白菜放到调好的糖醋汁里浸泡一段时间。

捞出装盘，将泡好的白菜捞出装盘。

浇汁，浇上调好的汁即可。

1.所有主料一层层铺在锅里，锅底白菜帮子垫底防止糊锅，莲藕海带在下层，牛肉在中层，白菜整棵一分为二在上层。加入所有辅料调料，大火烧开后转小火焖3小时。

2.晾凉后切片食用。

3.手撕牛肉更好吃，自我感觉。