银丝鱼干的炒法很多，可以这样做：
1.先用水洗干净银丝鱼干；
2.锅加热倒多点油，切几片姜到油锅里爆出香味后捞出姜片；
3.倒银丝鱼干到锅里慢火炒出香味；
4.如果不放其他配菜这样就可以起锅了，银丝鱼干本身有咸味，不需要放盐。也可以放豆鼓干一起炒，或者爆香银丝鱼后再放韭菜一般炒，也是非常美味的！
起锅热油，爆炒银鱼，两分钟左右，放入盐，鸡精，葱花就可以
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