食材：白面粉150g、红薯面100g，青瓜片适量、辣椒圈适量、蒜泥适量、生抽少许、盐少许、芝麻酱少许、醋少许、香油少许
步骤：
1.白面粉150克，用75克温水揉成面团；
2.红薯面100克，用60克温水揉成面团；
3.将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘；
4.擀成面皮后对折，切成面条，用保鲜膜盖好备用；
5.菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用；
6.一勺芝麻酱，将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水；
7.蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油；
8.开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水；
9.依次放入青瓜圈，蒜汁，香菜，拌匀即可
1、选择上好的地瓜，并对地瓜进行去皮，手工切片加工，晾晒风干等工序。
2、将晾晒好的地瓜片干，用碾子进行一遍又一遍的碾压，直到将地瓜片干碾压至粉末状为止。
3、经碾子碾压后的地瓜面，用筛子筛出细面，剩下的粗面还可以在碾子上继续碾压，直到碾压成细面为止。
4、和面。在碾好的地瓜粉中，加入适量的清水，多次揉搓成面团。
5、把揉好的面团放在刨丝器上，碾压成条状。
6、蒸面。将擦好的面条，放在锅里的篦子上蒸熟，保留了原汁原味。
7、制卤。俗话说“三分面七分卤”。荣成地瓜面的面卤总的说有两类，一是海鲜卤子，总体突出一个鲜字；二是蔬菜卤子，根据时令蔬菜和个人喜好添加。
