茄子肉包子的做法是什么啊

主料：紫茄子3个、面粉800g

辅料：油适量、盐适量、肉馅100g、酵母3g

1、面粉加酵母和水和成面团。

2、放在温暖处发酵至两倍大。

3、茄子去除硬头。

4、先切成丝，再切成粒。

5、加适量盐揉茄子粒。

6、加入肉馅，加入适量油。

7、加适量盐搅拌均匀。

8、将剂子擀成中间厚两边薄的皮。

9、包入茄子馅儿。

10、码放在蒸屉中，水开蒸15分钟即可。

11、成品。