茄子包肉裹面粉油炸的做法

食材清单:

猪肉馅 2两 、 长茄子 一根 、 鸡蛋 一个 、 油 适量 、 淀粉适量 适量 、 面粉 适量 、 啤酒 适量 、 佐料是椒盐 适量

烹饪步骤:

1.调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。

2.准备茄子，洗净。

3.去皮，切片，大概1.5cm厚。

4.将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。

5.调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠

6.两片茄子中间夹上肉馅。

7.夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。

8.裹上面粉炸糊。

9.油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。

10.炸至两面金黄即可，捞出控油装盘，蘸取椒盐食用或直接吃。