
主料:
绿豆适量
糯米适量
辅料:
葡萄干适量
调料:
水适量
做法:
1. 绿豆提前浸泡两个小时。
2. 糯米提前浸泡两小时。
3. 适量葡萄干备用。
4. 糯米洗净放入汤锅中。
5. 依次放入洗净的绿豆。
6. 一次性加入适量清水。
7. 中火煮至沸腾。
8. 转小火慢炖三十分钟。
9. 加入葡萄干再同煮十几分钟。
10. 粥浓稠即可关火
1. 葡萄干清洗:将葡萄干放入碗中,加入适量水,用手多揉搓,捏洗,直至水清。
2. 煮葡萄干:将清洗过的葡萄干放入锅中,加入约 3 碗水,冰糖适量,开火煮沸。
3. 葡萄干变胖:煮沸后,转小火,继续煮至葡萄干开始变胖,即可关火。
4. 搅面糊:准备高筋面粉 230 克,燕麦片 15 克(可选),将面粉和燕麦片混合均匀。
5. 炖煮面糊:在锅中加入适量水,将搅拌好的面糊倒入锅中,小火边煮边搅拌,直至面糊熟透,呈浓稠状。
6. 冷却:将煮好的葡萄干汤稍微冷却,可放入冰箱冷藏 1 小时左右,让口感更佳。
7. 食用:将冷藏好的葡萄干汤取出,搅拌均匀,即可食用。
需要注意的是,燕麦片可根据个人口味添加,也可用全燕麦替代。煮面糊时要小火,不断搅拌,以免糊锅。冷藏后的葡萄干汤口感更佳,但要注意冷藏时间不宜过长,以免影响口感。
享受美味的葡萄干汤,为家人带来一份温暖与关爱。