我是一个卖饭的 后厨的热蒸汽排不出去怎么办呢（夏天食堂没有空调厨师怎么办）

可以安装一个排风扇，这样会有助于热蒸汽的排出，缓解后厨的热度，油烟机也可以抽去室内的热蒸汽，也能起到排除热气的功能。