枣糕不发是什么原因（发面酵母失效补救方法）

枣糕不发的原因可能有几个。

首先，可能是因为面粉中的酵母活性不足，导致发酵不充分。

其次，可能是在制作过程中没有给予足够的时间和温度来进行发酵。此外，如果配方中的糖分过多，也会抑制酵母的发酵作用。

最后，如果面团中的水分过少或过多，也会影响发酵效果。要解决这个问题，可以尝试增加酵母的用量、延长发酵时间、控制好温度、调整配方中的糖分和水分比例。