做豆腐十斤豆放几两膏（一斤豆放多少水做豆腐脑）

豆腐的制作需要用到凝固剂，一般使用石膏或卤水作为凝固剂。石膏或卤水的用量会根据豆腐的种类、口感、生产量等因素而有所不同。因此，无法简单地根据豆腐的重量来确定石膏或卤水的用量。

一般来说，石膏用量为豆腐重量的1%~2%，卤水用量为豆腐重量的1.5%~2.5%。例如，如果要制作10斤的豆腐，可以按照以下比例加入石膏或卤水：

- 石膏用量：10斤 × 1% = 0.1斤（约100克）

- 卤水用量：10斤 × 1.5% = 0.15斤（约150克）

需要注意的是，石膏或卤水的用量应该根据实际情况进行调整，以达到最佳的凝固效果和口感。此外，在制作豆腐时还需要注意卫生和安全，确保使用的材料和设备都是干净卫生的。

我们河南这里来说十斤豆，三两石膏