干香菇可以直接炖肉吗（干香菇炖肉小窍门）

一、可以，干香菇要先泡软再放肉里面直接炖

二、食材：

主料：香菇500g、猪肉200g

辅料：油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、葱半颗、姜1片、酱油适量

三、做法：

1.干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用;粗粉丝泡软备用。

2.猪肉切片，葱姜切段。

3.把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。

4.这时倒入适量的酱油和十三香。

5.把葱姜下锅爆香。

6.这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。

7.倒入适量的味精和盐。



8.这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅!

9.盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了!

干香菇不可以直接蹲豆干，香菇一定要用冷水浸泡两小时泡发好的干香菇团能拿来炖肉，这样子的干香菇才比较好吃，比较容易入味。