牛肉改刀切成块状，香料和牛肉放入一起煮，煮之前要撇掉血沫。注意留下煮牛肉的高汤，稍后放到炒好的牛肉里。
牛肉煮熟后放凉，切片后备用。
大蒜，生姜，小米椒切碎一起放入火锅底料，溶化后放牛肉爆炒。
放入生抽，老抽，，盐，鸡精，耗油，十三香等香料炒匀。
放入牛肉高汤炖半个小时，放入香叶，青椒即可出锅
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