蒸海蛎子一般都是使用冷水蒸的,这样更容易保证其鲜嫩的口感。用冷水蒸制海蛎子,能较好的保证内外温度一致,而使用热水的话,容易导致外部短时间受热成熟,内里没熟的情况。
清蒸海蛎子用冷水比较好,让海蛎子慢慢熟。
蒸海蛎子一般都是使用冷水蒸的,这样更容易保证其鲜嫩的口感。用冷水蒸制海蛎子,能较好的保证内外温度一致,而使用热水的话,容易导致外部短时间受热成熟,内里没熟的情况。
清蒸海蛎子用冷水比较好,让海蛎子慢慢熟。
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