怎样识别肉类检疫印章？
学会识别检疫印章，有利于农贸市场的肉类卫生管理和消费者对肉类食品的选购。肉类检疫章是兽医动物检疫部门根据国家对肉类进行检疫的规定,用检疫章做标志,用以表示不同的特征和用途. 圆形 可供食用的肉盖这种圆形印章.这类肉无病,品质良好,可出售适于食用.章内正中横排有"兽医验讫"四字,并标有年月日和猪羊字样. 长方形 是"食用油"章,说明这种肉不可直接出售和食用,必须尽快熬炼成油后才能出售,章内有"食用油"三字。
1、兽医验讫章：经检疫合格，认为品质良好，适于食用的生猪肉，盖以圆形、直径5．5cm．正中横排“兽医验讫”四字，并标有年、月，日和畜别的印章。
2、高温章：经捡疫认定，必须按规定的温度和时间处理，才能出售的肉品，盖以4．5cm的等边三角形，内有“高温”二字的印章。盖有这种印章的生猪肉不能直接上市出售。
3、食用油章：经检疫认定．不能直接出售或食用，必须尽快炼成食用油的生猪肉．盖以长4．5cm、宽2cm、中间有“食用油”三字的印章。
4、工业油章：经检疫认定，不能直接出售或食用，只能炼作工业用油的生猪肉，盖以长8cm、宽3cm椭圆形、中间有“工业油”三字的印章。
5、 销毁章：经检疫认定．禁止出售和食用的生猪肉，盖以“x”型对角线，线长6cm、内有“销毁”二字的印章。
