自制灌香肠太柴怎么办（自制灌香肠的方法）

可以在把香肠晾干之前先用柴火熏干，熏后再晾干，这样熏干后香肠就会比较有味道，吃起来就不会太柴了。

可以在煮香肠的时候多加点水，煮的时间长一点，这样香肠就会吸收更多的水分，吃起来就不会太柴了。

可以在切香肠的时候切得薄一点，这样吃起来就不会太柴了。

为了防止自制灌香肠太柴，在制作过程中需要注意以下几点： 选择肥瘦搭配合适的猪肉。 使用不含硝酸盐的香肠调料。 灌香肠时不要灌得太满，以免在蒸煮过程中爆裂。 蒸煮香肠时要注意火候，小火慢蒸，以免香肠过柴。

蒸煮完成后，将香肠浸入冰水中冷却，可以使香肠更加紧实。