美味丁家坡洋芋做法（洋芋粑粑家常菜做法贵州）

1. 用料

2. 土豆切薄片

3. 放在水里泡，换两次水

4. 热油锅炝香葱花辣椒

5. 放入土豆片爆炒，放其他调料，炒至变色

6. 美美的出锅

丁家坡洋芋是一道美味的菜肴，其做法如下：

原料：

1. 土豆（丁家坡洋芋）500克

2. 辣椒粉10克

3. 花椒粉3克

4. 蒜泥15克

5. 香葱5克

6. 盐3克

7. 鸡精3克

8. 花生油30克

步骤：

1. 将土豆洗净，去皮，切成块状备用。

2. 将辣椒粉、花椒粉、蒜泥、香葱、盐和鸡精放入一个碗中，搅拌均匀备用。

3. 锅中放入适量的水，烧开后将土豆放入，煮10分钟左右，至土豆变软后捞出，沥干水分。

4. 锅中放入花生油，烧至六成热时，将煮好的土豆放入，中小火慢炸，炸至表面金黄后，捞出沥油。

5. 锅中留少许底油，将准备好的辣椒粉等调料倒入，翻炒出香味后，将炸好的土豆倒入，翻炒均匀，使每一块土豆都裹上辣椒粉。

6. 最后撒上香葱，翻炒均匀后即可出锅。

这道丁家坡洋芋色香味俱佳，口感香辣，是一道非常受欢迎的家常菜。可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。