1.钵仔糕专用碗抹油。（沒专用碗，可以用小碗或蛋挞模）
2.把碗放入蒸锅，水开后关火焖着保温。
3.粘米粉和澄粉混合。
4.加入150克水拌匀。
5.250克水加入冰糖（或白糖，想有颜色可以放红糖，冰片糖。这糖量微甜，喜甜的根据自家口味增加糖份。）
6.煮开至糖溶化。
7.趁热慢慢倒入之前的粉糊里，边倒边快速搅拌。
8.拌成粉浆。
9.把粉浆倒入钵仔糕碗里，8分满。（可做19个。）
10.放入开水锅，大火蒸20分钟。
11.出锅放凉。（不倒扣也可以的）
12.很漂亮的酒窝。（钵仔糕中间要有酒窝才算是成功哦。）
13.用牙签沿碗的边沿划一圈，就轻松脱模了，一点都不会粘碗哦。
1百香果对半切开，取其果肉。
2芒果果肉对半切开，去皮去核，切粒备用。
3蔓越莓干切成小块。
4桂花干温水泡开，冲洗干净，捞起备用。
5粘米粉、澄面粉、木薯粉分别加入碗中混合均匀，加入140g的清水搅拌至无粉粒的粉浆。
6锅中倒入细砂糖和140g的清水加热，用勺子搅拌至完全融化并煮腾。
7把煮沸的糖水迅速倒进粉浆中与粉浆搅拌均匀，把生浆烫成熟浆。
8用刷子在砵仔碗內刷点色拉油，以便脱模。
9将切好的芒果果肉、冲洗干净的桂花和百香果果肉放入碗中。
10倒入粉浆，并轻轻搅拌均匀。
11水烧开后后放上钵仔，大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的，不会有明显的凹洞。
12由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底，所以先将粉浆倒入碗中。
13水烧开后后放上钵仔。
14大火蒸至碗中中间凹陷，將中间凹陷部分填入紅豆和蔓越莓干，再继续蒸10-12分钟至熟。
15完全蒸熟后，拿出来放凉后就可以脱模食用了。
