熟。
寿司里是熟的。一般寿司按分即生、半生、熟三种。普通的刺身寿司，都是生的，比如金枪鱼(鲔鱼)、三文鱼、发光鱼类、鲷鱼等。一种是半熟或三分之一熟，类似八爪鱼、螺肉。熟制的一般就是玉子、鳗鱼、香菇煮等
寿司螺肉不是熟的
是生的. 其实从他地表面的光泽就可以知道他系生定熟啦~如果生的话他会比熟的有光泽~ 螺肉的口感柔软
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