食材清单
新鲜羊肉 400g 、 洋葱 半个 、 生姜 80g 、 饺子皮 40个左右 、 芝麻油 40g 、 香菜 一把 、 蚝油 少量 、 花椒粉 2小勺
烹饪步骤
步骤1/12
想吃羊肉烧麦了，烧麦皮比饺子皮要大些，但不总见到卖，我就用饺子皮代替，这样在边上掐出一圈褶皱。
步骤2/12
羊肉一斤剁成肉馅
步骤3/12
我用绞馅机绞的
步骤4/12
羊肉和香菜洋葱搭配一起好吃
步骤5/12
羊肉馅里加姜末、盐、五香粉、鸡精、蚝油，拌匀
步骤6/12
香菜切末
步骤7/12
洋葱切末
步骤8/12
加到羊肉里一起拌好
步骤9/12
饺子皮不够大，所以没有办法在上面留花一样的边儿，皮中间放适量馅，用虎口团一起捏上。
步骤10/12
蒸锅水开后放进烧麦，蒸十五分钟。蒸屉上抹油或者放屉布、油纸防粘。
步骤11/12
非常好吃的羊肉烧麦就做好
精粉250克、肥瘦猪肉200克、小白2菜100克、豆粉、味精、盐、胡椒、香油、料酒各适量
1、猪肥肉150克锅中煮熟，切成绿豆大小的粒，猪瘦肉50克切细粒。小白菜洗净在锅中焯熟，放冷水漂洗切碎，挤去水分。
2、250克精粉放案板上，加适量清水，和匀成面团。3、猪瘦肉粒加盐、味精、胡椒、料酒、香油搅匀，加肥肉粒和小白菜，拌成烧麦馅。4、面团搓条，下剂子，入适量豆粉，擀成圆形皮。面皮抹豆粉叠起，用擀面杖把圆皮边压成荷叶边，分别用皮包馅料，制成生坯，入蒸笼蒸6分钟即可
