为什么虾剥不出来（虾不是买回来就自动去壳了吗）

虾剥不出来的原因可能有以下几点：

1. 虾壳过硬：虾壳过硬会导致剥虾时难以将虾壳与虾肉分离。新鲜的虾壳应该比较容易剥离，但如果虾存放时间过长或虾的品质不好，虾壳可能会变得过硬。

2. 虾肉与虾壳黏连：如果虾肉与虾壳黏连过紧，也会导致剥虾困难。这可能是由于虾的品质问题，或者是虾在保存过程中发生了变质。

3. 剥虾方法不正确：剥虾时，如果没有掌握正确的技巧，也会导致虾剥不出来。正确的剥虾方法应该是：用一只手握住虾，另一只手捏住虾尾，然后向上滑动手指，将虾壳与虾肉分离。

4. 虾不新鲜：如果虾不新鲜，虾壳可能会变得过硬，导致剥虾困难。此外，变质的虾也可能导致虾肉与虾壳黏连过紧，难以剥离。

为了避免剥虾困难，可以尝试以下方法：

1. 选择新鲜的虾，新鲜虾的虾壳相对较软，容易剥离。

2. 在剥虾前，先将虾放入冰箱冷藏一段时间，让虾稍微硬化，这样剥虾时更容易将虾壳与虾肉分离。

3. 掌握正确的剥虾方法，用一只手握住虾，另一只手捏住虾尾，然后向上滑动手指，将虾壳与虾肉分离。

4. 如果虾剥不出来，可以考虑剪掉虾头和虾尾，然后用刀轻轻切开虾背，将虾肉取出。但是，这种方法可能会导致虾肉破损，影响口感。