炒藕丝的家常做法湖北（湖北藕丝的正宗做法）

1 准备好藕，2-3根葱和半个红椒

2 先把藕放入开水中煮10分钟，以便好切

3 由于藕的淀粉丰富，粘性大，容易炒胡，所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下

4 藕成盘，沥干水分

5 把红椒和葱切丝

6 锅热后，放入少许的油，再下红椒煸香

7 红椒微熟后放入葱段

8 最后倒入藕丝，迅速煸炒

9 然后放入盐、味精，酱油少许

10 起锅前放入点水，就能起锅装盘了