一斤多的鱼头要蒸多久（大鱼头一般蒸多少分钟）

十分钟左右。

   因此一般一斤多的鱼只需要大火蒸制十分钟左右即可，既可以保证鱼肉蒸熟透，也可以避免鱼肉蒸过头。另外在蒸鱼前，应当等水开后蒸锅内充满蒸汽再放入鱼肉，这样可以使鱼肉受热均匀，提高成菜品质。

 一斤多的鱼头要蒸10-15分钟。

蒸鱼头的时候，需要掌握好火候和时间，如果蒸的时间太长，鱼头的肉质就会变老，吃起来口感也就会变差。因此在蒸鱼头的时候蒸10-15分钟即可。