鲢鱼怎么做丸子（鲢鱼做鱼丸方法及配比）

原料

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花鲢鱼 (适量

香菇 适量

火腿 适量

1/首先备好食材：花鲢鱼1斤 香菇3朵 火腿1根 大葱 姜适量

2/ 将鱼肉去掉刺，剁成肉沫，加入合适的盐和水调匀；

3/用手或勺子将鱼肉挤成鱼丸，放入冷水锅里，注意放好，不要黏在一起了。

4/将锅放在火上烧热，慢慢加热。

5/鱼丸烫熟后，用漏勺弄出来，放进盘子里。

6/在汤碗里放入猪油，味精姜末等作料，再放入鱼丸。

7， 再把火腿片、冬菇、葱，放入碗里，在火上面加热。开吃

8.美味又好吃的花鲢鱼肉丸子的做法完成开吃了。

准备食材明细：

鲢鱼500克，香菇(鲜)25克，火腿50克，猪油10克 ，大葱5克，姜5克 ，盐5克，味精2克

详细步骤：

1. 把鱼肉刮下（呈鱼茸状），加入适量的精盐和水调匀；

2. 挤成一个个鱼丸，先放在冷水锅里；

3. 将锅放在炉上烧热，但不要煮沸；

4. 等鱼丸子烫熟，出锅装入汤盆内；

5. 碗里先放猪油、味精、姜末；

6. 再放入薄片火腿、冬菇、葱，加热汤即成。