请问做面时如何让面条更筋斗（面条筋道的绝密方法）

不是要说比例吗？这好办。要想使面条更筋斗，有以下两种方法：

1、500克面粉，最好是加两个鸡蛋。

2、500克面粉加一汤匙盐。上述两种方法跟面粉是有一定的联系，面粉最好是精细粉，不要太粗糙的面粉。和面最好是用温水，做面条的话面最好和硬一点，要做饺子皮的话面和软一点为好。面和好后最好放上半个小时到一个小时，这样的话，无论你是做面条还是做饺子皮都会劲道十足！对了，还有一个最重要的，就是无论用鸡蛋还是盐和面都要先放在碗里跟水调成汁之后再跟面和在一起，不然你和的面不是有的黄有的白就是有的咸有的淡啦！嘿嘿，谁有我这个家庭主妇说的全啊！因为经常干活，难免会有经验啦！