炒有馅的汤圆不粘锅的方法（炒冷冻汤圆怎么炒才不粘锅妙招）

想要炒出有馅的汤圆不粘锅，首先需要保持锅的干燥。将锅加热至中火后，添加少量的油，将汤圆放入锅内，用铲子时常翻动以免粘锅。

待汤圆外皮微焦时，加入1/4杯清水，并迅速盖上锅盖闷煮。

然后再次翻动汤圆，待水分煮干后，加入适量的油，继续煎炒，炒至外皮金黄并均匀带色即可出锅。最后要注意及时清洁锅底，以免残留糊状物影响下一次使用。

1、要开水下锅：水烧开后，要把汤圆慢慢放入锅中，马上用勺把汤圆轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其在锅底滚动几圈，这样就不易粘锅。

2、小火慢煮：大火煮上片刻，等汤圆慢慢的开始浮起，马上改用文火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

3、加凉水：在煮汤圆的过程中，当锅烧开一次应同时加入适量的凉水，这样可使锅内的汤圆始终处于似滚非滚的状态。开锅两三次后，便可煮熟食用。

4、勤换水：如果煮汤圆的次数较多，锅内的水应及时换水。因为这时锅内的水已变得很稠，如果不换水再继续煮下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。