怎么做尖椒肥肠 我做的肥肠总煮不烂为什么（让肥肠更入味的烹饪方法）

肥肠在炒之前放入高压锅加姜片和开水压5分钟左右，放凉出锅再炒，方可煮烂。；

主料：熟肥肠200克，尖椒100克；

辅料：盐2克，生抽2克，花椒1克，干红辣椒30克，葱花5克，生姜1克；尖椒肥肠的做法：；

1、主料备好；

2、辅料切好备用；

3、锅里到适量油放入花椒，干辣椒，葱姜蒜煸香；

4、放入肥肠煸香；

5、倒入少许料酒翻炒均匀；

6、加入适量生抽炒入味；

7、放入尖椒翻炒断生；

8、加入少许盐炒入味即可；

9、炒匀出锅了；

10、成品很下饭了