黄沙贝的正宗做法（黄贝潮汕做法）

用料

黄沙蚬1斤花生油 适量盐 适量蒜蓉 适量葱 适量青辣椒圈 少许平底锅(或平盆)石用 一只

特色黄沙蚬的做法步骤

步骤 1

黄沙蚬用水养一天，其间换水两次，第二天才可吃不然很多沙。蒜蓉，葱花，辣椒圈切好备用。

步骤 2

石板沙食市店家都用铝质平盆做，我家没有。就地取材用了平底锅做了。(只要是平的盆都可以哦)，开大火，锅中平铺放黄沙蚬。

步骤 3

慢慢看着黄沙蚬在锅中打开，见到白白胖胖的蚬肉。

步骤 4

当蚬全部打开后，加入几圈花生油(花生油是关健)。

步骤 5

洒入盐花

步骤 6

洒入蒜蓉与辣椒圈

步骤 7

最后洒入葱花

步骤 8

大功告成。

步骤 9

出锅了(用平盆的可直接吃了不用倒出)