珍珠奶茶的做法及配料

珍珠奶茶的做法与配料

准备的配料：红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料：木薯粉、红糖。

一、首先将水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。

二、煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看个人口味。加了炼乳的甜味刚刚好。

三、红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。

四、揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。

五、水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。

六、最后将做好的珍珠加入奶茶中，这样一杯珍珠奶茶就已经做好了