米粉码子的做法（自学汤粉开店）

一，准备食材

米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。

二，做法步骤

①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。

②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。

③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。

准备材料：猪肉200g、青椒4只、蒜两头、米粉适量制作步骤：1、瘦肉切薄片，加生抽抓匀，腌制片刻。

2、青椒要那种细长的，够辣才好吃。斜着切长条。蒜切片。

3、热油入肉片大火翻炒，这就是湘菜不放生粉也能很嫩的秘籍。边炒边放几滴酱油，变色后盛出。

4、多放油爆香蒜片，放辣椒翻炒至起泡泡。加入少量生抽。

5、倒入肉片大火翻炒，适量盐调味即可。盖码已经炒好。

6、取一个碗，小半勺盐，一坨猪油 ，几滴酱油。

7、倒入高汤 ，没有可用开水，把煮好的米粉放入。

8、把之前炒好的青椒炒肉 码上，还可以煎个鸡蛋。