手擀面需要醒多久（自己擀的手擀面需要醒面吗）

30—60分钟

30—60分钟。手擀面醒面时间要根据温度决定,夏季温度比较高,醒面醒30分钟,冬季温度较低,需要醒面60分钟,醒好的面团体积会变大。

一般手擀面醒面大约二十分钟左右就可以了，醒面时间太长会增加面的柔软度擀出的面条没有筋性易断，吃起来口感也不好，不过也可以根据手擀面条要醒发多长时间要根据温度、季节，以及面团大小判断时间。