炸串炸到什么火候算好（炸串怎么炸才能省油）

炸串掌握火候应该控制在中火，温度控制在160—180摄氏度比较理想。缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。

1、炸串油温控制在100-230度之间，一般需要炸3-5分钟。

2、炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。并且炸串的口感与火候息息相关，火候掌握的好，炸串就会金黄酥脆。

3、炸串酥脆可口、香气扑鼻，所以深受许多成人和儿童的喜爱。