怎样做肉丸子馅儿（肉丸子馅怎样调制）

第一步:准备食材。肥肉相间的猪肉馅500克、葱1段、姜1块、鸡蛋6个。

第二步:把鸡蛋清洗干净,放入锅中煮熟,然后捞出晾凉。

第三步:把鸡蛋剥皮备用。

第四步:提前把葱切段、姜切片,然后分别

新鲜莲藕半根

新鲜牛肉馅5斤

鸡蛋2个

盐适量

五香粉半勺

葱，姜汁3勺

十三香粉半勺

干淀粉适量

鸡味鲜2一3滴

做法

1/13备齐食材，葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用。

2/13莲藕洗净去皮，用漏眼擦版擦碎备用。

3/13牛肉放入盆中，先加半勺五香粉。

4/13在加半勺十三香粉。

5/13加入半勺食用盐。

6/13在往里磕2个鸡蛋。

7/13放入3勺葱，姜泥和莲藕碎。

8/13全部拌匀后加适量干淀粉拌均匀即可。

9/13用手挤出丸子成型就行了，不用在加干淀粉了。

10/13全部挤出丸子准备开始炸丸子。

11/13锅中放适量油，油热改中火把丸子分个下入，炸制10分钟左右即可成熟。

12/13成熟用漏勺捞出即可食用。

13/13外焦里嫩，香香哒。